中醫(yī)與百姓生活密切相關(guān)，很多的中醫(yī)理論知識(shí)和方法，早已被人們?nèi)谌肴粘Ｉ�。但是，很多人�?duì)于中醫(yī)知識(shí)，仍是“日用而不自知”。
對(duì)于一些患者來(lái)講，對(duì)煎中藥的認(rèn)知就如同煮飯，煮熟了多煮會(huì)兒就好。其實(shí)，煎中藥還是有很多學(xué)問(wèn)的，煎藥之前一定要了解清楚。如果方法不對(duì)，輕則影響療效耽誤治療，重則會(huì)產(chǎn)生副作用影響健康。那么，中藥到底應(yīng)該怎么煎呢？
首先，選擇合適的煎藥鍋。
一般情況下，宜選用砂鍋、陶瓷鍋、玻璃鍋，不要用鐵鍋、鋁鍋，以免和藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，影響療效。
其次，正確浸泡藥材。
煎藥前，應(yīng)將藥材用涼水浸泡，一般半個(gè)小時(shí)以上即可，如果有生姜、大棗等藥引的，也需要一起放入浸泡。加水量一般需要沒(méi)過(guò)藥材三橫指左右，但是也要根據(jù)藥物的多少酌情增減。浸泡期間，不用淘洗中藥。
第三，掌握火候時(shí)間。
先大火急煎，一般在煮沸騰10分鐘后，改小火保持微沸20分鐘即可。煎藥時(shí)一般不要蓋鍋蓋。
第四，煎出適量藥液。
一般情況下，煎出藥液的量要根據(jù)患者的年齡而變化，成年人一般每次煎出200毫升左右，16歲以上者可以參照成年人的量，12至16歲一次150～200毫升，8至12歲一次100～150毫升，5至8歲一次50～100毫升，3至5歲一次30～50毫升，1至3歲一次15～30毫升，0至1歲一次10毫升。
另外，一般情況下，一天煎一付藥，一付藥煎兩遍。如果不小心熬干鍋，要把藥倒掉，換一付藥再煎。在冰箱冷藏的中藥液，服用前一定要煮沸晾溫再服，切勿冷服。
需要特別提醒的是，有些藥需要“先煎”，有些藥需要“后下”，有些藥需要“包煎”，有些藥需要“久煎”。這些特殊情況，醫(yī)生或藥師都會(huì)有特別的交待，患者煎藥時(shí)一定要注意遵醫(yī)囑操作，以免影響療效。
本文部分知識(shí)來(lái)自《我想問(wèn)中醫(yī)——100個(gè)實(shí)用中醫(yī)小知識(shí)》。該書由朱為康、徐靜主編，上海科學(xué)技術(shù)出版社出版。(河南省健康中原服務(wù)保障中心供稿 作者 陶永升)
