“隨著硒研究的進一步推進，硒的生物學功能將更受關注。”2024中國希百康L-硒與人體健康專家論壇12日在河南濟源舉行，西安交通大學藥學院教授張繼業(yè)等業(yè)界專家學者如是說。

　　硒是維持人體正常生理功能的必需元素，中國營養(yǎng)學會將硒列為人體必需的營養(yǎng)素。數(shù)據(jù)顯示，中國約超七成地區(qū)土壤缺硒，河南亦在其中。

　　公開資料顯示，正常的生物學功能需要25種硒蛋白的參與，如調節(jié)免疫水平和氧化還原穩(wěn)態(tài)、維持正常軟骨發(fā)育等。

　　張繼業(yè)表示，正是因為硒對人體多種生理功能的重要調節(jié)作用，近年來，其產(chǎn)品熱度隨著民眾對大健康的關注而日漸攀升，如富硒食品等。

　　“硒與人體健康密不可分�！迸c張繼業(yè)有著共識的北京大學化學與分子工程學院、生命科學院教授周晴中表示，從無機硒到有機硒再到L-硒(L-硒-甲基硒代半胱氨酸，簡稱L-硒，是第三代有機硒)，硒已被越來越多的民眾認可。

　　鄭州大學副校長董子鋼表示，近年來，L-硒作為食品營養(yǎng)強化劑，其在多種癌癥的研究中顯示了防治潛力。

　　國家富硒農(nóng)產(chǎn)品加工技術研發(fā)專業(yè)中心主任程水源介紹稱，如今，民眾補硒意識，由缺硒補硒轉變?yōu)槿粘Ｑa硒，補硒產(chǎn)品從硒加工品發(fā)展為日膳補硒，日常補硒更加注重有機硒的選擇。

　　他稱，隨著硒元素應用的不斷延伸，當前已經(jīng)形成了包括硒農(nóng)業(yè)、硒工業(yè)(主要是食品加工業(yè))、硒服務業(yè)在內的全產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展硒產(chǎn)業(yè)，在健康中國建設、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化推進等方面有重要意義。(完)