翻開教育部審定的九年級下冊化學(xué)教科書，在講到化學(xué)元素與人體健康一節(jié)中提到：“硒有防癌、抗癌的作用，缺硒可引起表皮角質(zhì)化和癌癥�！蹦敲�，消費者該如何科學(xué)認(rèn)識硒？日常生活中該不該補(bǔ)硒？8月20日“國際硒友日”之際，在被譽(yù)為“硒源轉(zhuǎn)化基地”的河南濟(jì)源，讓我們走進(jìn)以河南希百康健康產(chǎn)業(yè)有限公司(下稱希百康)為代表的龍頭企業(yè)和相關(guān)科研機(jī)構(gòu)，探尋“硒”的秘密，了解當(dāng)?shù)匚】诞a(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r。
小小硒元素中的“大健康”
小小硒元素蘊(yùn)含著怎樣的“大健康”？公開資料顯示，8月20日是瑞典科學(xué)家永斯·雅各布·貝采利烏斯的誕辰日。為紀(jì)念他在硒科研發(fā)展中的突出貢獻(xiàn)，2023年，國家富硒農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心、中國保健協(xié)會等聯(lián)合發(fā)起倡議，將每年的8月20日設(shè)立為“國際硒友日”。這為人們深入、科學(xué)了解硒又打開一扇窗。
在河南濟(jì)源希百康展廳，琳瑯滿目的硒產(chǎn)品，以及墻上掛的有關(guān)硒與人體健康的知識，不由得讓人產(chǎn)生對硒的好奇�！皻浜や団斉稹⑻嫉醴省痹诨瘜W(xué)元素周期表上，硒元素排在第34位， 就是這樣一個小小元素，緣何被中國營養(yǎng)學(xué)會列為15種每日膳食營養(yǎng)素之一？
“硒是一種與人體健康緊密相連的微量元素，尤其在癌癥防治方面顯示出重要作用�！痹�2024中國希百康L-硒與人體健康專家論壇上，鄭州大學(xué)副校長、中美(河南)荷美爾腫瘤研究院院長董子鋼說道，目前人體中已發(fā)現(xiàn)25種含硒蛋白質(zhì)，在預(yù)防心血管病、抗腫瘤、抗病毒以及抗衰老等方面發(fā)揮著重要作用。
在濟(jì)源產(chǎn)城融合示范區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院院長成東梅看來，L-硒是一種新型的有機(jī)硒形態(tài)，易于被人體吸收和利用，相比傳統(tǒng)無機(jī)硒形態(tài)具有更高的生物利用率�？茖W(xué)認(rèn)識L-硒需要關(guān)注其來源、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量控制等方面的信息，確保選擇安全、有效的L-硒產(chǎn)品。濟(jì)源硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，希百康是濟(jì)源硒產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)，其生產(chǎn)的硒產(chǎn)品是市場上受歡迎的產(chǎn)品。
如今，“大健康”理念日益增強(qiáng)，補(bǔ)硒會不會成為消費者追求健康生活的新風(fēng)尚？武漢輕工大學(xué)黨委副書記、硒產(chǎn)業(yè)技術(shù)與健康中國創(chuàng)新平臺聯(lián)盟理事長程水源表示：“隨著硒元素的應(yīng)用前景不斷延伸，當(dāng)前已經(jīng)形成了包括硒農(nóng)業(yè)、以食品加工業(yè)為主的硒工業(yè)、硒服務(wù)業(yè)在內(nèi)的全產(chǎn)業(yè)鏈。發(fā)展硒產(chǎn)業(yè)，在健康中國建設(shè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化推進(jìn)等方面有重要意義。”
硒健康產(chǎn)業(yè)的新“硒”望
河南省市場監(jiān)督管理局二級巡視員孫銀輝近期在相關(guān)活動中表示，國家衛(wèi)生健康委聯(lián)合市場監(jiān)管總局于2021年發(fā)布50項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和4項標(biāo)準(zhǔn)修改單，提出將較大嬰兒配方食品中的硒從可選擇成分調(diào)整為必需成分。由此可見，隨著硒產(chǎn)業(yè)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，全國乃至全世界將會進(jìn)一步形成對硒的科學(xué)認(rèn)識，科學(xué)補(bǔ)硒、精準(zhǔn)補(bǔ)硒與個性化補(bǔ)硒將會變成現(xiàn)實。
王屋山下，濟(jì)水河畔，愚公故里濟(jì)源擁有豐富的粗硒資源。在這里，產(chǎn)量大且純度高的硒資源，不僅延長了有色金屬產(chǎn)業(yè)鏈條，還成為濟(jì)源進(jìn)軍大健康領(lǐng)域的助推器。其中，希百康瞄準(zhǔn)硒健康產(chǎn)業(yè)賽道，獨立研發(fā)并取得自主知識產(chǎn)權(quán)的“L-硒-甲基硒代半胱氨酸”新生產(chǎn)工藝，不僅能夠更加安全且有效地滿足人體對硒的需求，同時也實現(xiàn)了L-硒-甲基硒代半胱氨酸的公斤級量產(chǎn)，受到不少專家學(xué)者的認(rèn)可和推崇。
作為硒健康產(chǎn)業(yè)賽道的“實力型新人”，從硒膠囊、硒顆粒，到硒食品、硒飲料，希百康已開發(fā)出多款硒產(chǎn)品。希百康產(chǎn)品研發(fā)部工作人員畢素梅表示，缺硒人群應(yīng)該長期堅持補(bǔ)硒，同時補(bǔ)硒的價值之一就是“治未病”�，F(xiàn)代人們的飲食習(xí)慣與過去相比有著很大變化，例如高油高糖的飲食未來就容易引發(fā)糖尿病，過多吃肉容易引發(fā)高血壓、高血脂等。硒作為營養(yǎng)素補(bǔ)充劑，不僅是應(yīng)對當(dāng)下病癥，更是通過科學(xué)補(bǔ)硒來預(yù)防由于長期缺硒導(dǎo)致的身體功能紊亂，降低未來疾病的發(fā)生率。
在該企業(yè)產(chǎn)品研發(fā)部負(fù)責(zé)人賀廣鑫看來，在引導(dǎo)人們從“治愈疾病”轉(zhuǎn)為“預(yù)防疾病”的健康意識的同時，還應(yīng)該打造如“硒＋飲品”“硒＋食品”等復(fù)合型產(chǎn)品，滿足人們的個性化需求。
據(jù)悉，希百康為了硒產(chǎn)業(yè)能給消費者帶來健康，還與濟(jì)源市科學(xué)院、武漢輕工大學(xué)(國硒中心)共同組建“濟(jì)源硒產(chǎn)業(yè)研究院”，深化產(chǎn)學(xué)研合作基地、協(xié)同創(chuàng)新平臺、產(chǎn)教融合共同體；同鄭州大學(xué)中美(河南)荷美爾腫瘤研究院、河南胸科醫(yī)院等多家國內(nèi)著名�？漆t(yī)院達(dá)成科研項目合作，推動L-硒-甲基硒代半胱氨酸在臨床試驗中的廣泛應(yīng)用。
成東梅建議，要讓濟(jì)源的硒健康產(chǎn)品成為市場的引領(lǐng)者，應(yīng)加強(qiáng)科研創(chuàng)新，依托科研單位，建立硒產(chǎn)業(yè)科研平臺，引進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)，從頂層設(shè)計硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展技術(shù)路徑，提升濟(jì)源硒產(chǎn)品的科技含量和附加值。構(gòu)建品牌體系打造品牌，重點培育如希百康一樣具有核心競爭力的硒健康產(chǎn)品品牌。文化賦能，將硒文化與地方文化相結(jié)合，打造具有地域特色的硒健康產(chǎn)品品牌故事，增強(qiáng)品牌的文化內(nèi)涵。同時，要強(qiáng)化質(zhì)量監(jiān)管，加強(qiáng)科普宣傳普及硒知識，引導(dǎo)消費者科學(xué)認(rèn)識和選擇硒健康產(chǎn)品，提高消費者對濟(jì)源硒健康產(chǎn)品的認(rèn)可度和信任度。
多元融合 打造“硒＋”產(chǎn)業(yè)
富硒蛋、富硒茶、富硒蔬菜、富硒大米、富硒酸奶……近年來，富硒產(chǎn)品在市面上層出不窮，國民對健康生活的追求成為硒產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展的長足動力。不久前，到希百康參觀的業(yè)內(nèi)人士安鳳琴認(rèn)為，應(yīng)該實現(xiàn)富硒產(chǎn)品餐桌化，打造普惠性優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，使其走進(jìn)萬千百姓家。同時，硒資源的科學(xué)開發(fā)與利用也帶動農(nóng)業(yè)、加工業(yè)、旅游業(yè)、大健康產(chǎn)業(yè)等多個產(chǎn)業(yè)的深度融合發(fā)展。
“希望百姓都健康”是希百康一路走來的初心與擔(dān)當(dāng)，在希百康的母公司、中國民企500強(qiáng)企業(yè)之一的萬洋集團(tuán)董事長盧一明的辦公桌上，整齊擺放著一排硒產(chǎn)品。作為人體必需且不能自身合成的營養(yǎng)素，從外界攝取適量的硒能夠有效降低生病的概率。希百康原料研發(fā)負(fù)責(zé)人盧會芹表示，利用先進(jìn)的有機(jī)硒制備工藝，加大硒產(chǎn)品在藥食同源、功能性產(chǎn)品上的研發(fā)力度，以科研力量引領(lǐng)發(fā)展。
“希望人們能夠?qū)㈩A(yù)防疾病放在首位，使補(bǔ)硒能夠貫穿到人們的日常生活之中�！毕０倏迪嚓P(guān)負(fù)責(zé)人說，“除了食品，我們還會研發(fā)富硒肥料、‘硒＋康養(yǎng)游’‘硒＋研學(xué)游’等項目，打造新的濟(jì)源名片，推動硒產(chǎn)業(yè)與當(dāng)?shù)氐亩嘣l(fā)展。”
“市場需求旺盛，消費者補(bǔ)硒意識增強(qiáng)，隨著人們對健康生活的追求和對硒元素認(rèn)知的提升，硒健康產(chǎn)品的市場需求不斷增長。有關(guān)部門應(yīng)制定相關(guān)政策和規(guī)劃，加大對硒健康產(chǎn)業(yè)的扶持力度�！� 成東梅認(rèn)為，科研機(jī)構(gòu)和高校加強(qiáng)對硒元素的研究和開發(fā)，為硒健康產(chǎn)品的創(chuàng)新和發(fā)展提供了技術(shù)支持和人才保障。硒健康產(chǎn)業(yè)可以向上游延伸至硒資源開發(fā)和富硒農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)等領(lǐng)域，向下游延伸至保健品、藥品等領(lǐng)域，形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈。
萬洋集團(tuán)黨委書記盧軍亮認(rèn)為，伴隨著大健康產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，建議有關(guān)機(jī)構(gòu)加大引導(dǎo)力度，增強(qiáng)消費者自我保健意識，并從科學(xué)的角度，進(jìn)一步提高消費者對硒健康產(chǎn)品的認(rèn)識。(李海珠/圖文)
