孟夏時(shí)節(jié)的中原大地，風(fēng)吹麥浪，滿目金黃。

　　5月30日一大早，鎮(zhèn)平縣賈宋鎮(zhèn)黑龍廟村村民孟凡秋就來(lái)到麥田里，隨手扯掉一個(gè)麥穗，揉碎、輕輕一吹，嘴里小聲數(shù)著“1、2、3……”

　　“三十來(lái)粒，畝產(chǎn)肯定能有500公斤�！泵戏睬镒旖巧蠐P(yáng)，喃喃道，“籽粒飽滿，還透亮，今年的麥子真不賴(lài)�！�

　　■好種子帶來(lái)好收成

　　河南作為全國(guó)小麥主產(chǎn)區(qū)，小麥種植面積、畝產(chǎn)量、總產(chǎn)量、外銷(xiāo)量均居全國(guó)首位。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我省耕地面積占全國(guó)的6.5%，每年的小麥總產(chǎn)量占全國(guó)的四分之一強(qiáng)，單產(chǎn)也從1978年的150公斤增長(zhǎng)到2020年的441公斤。

　　“我省小麥畝產(chǎn)量多年來(lái)持續(xù)提升，離不開(kāi)好種子的支撐�！敝袊�(guó)工程院院士、省農(nóng)科院院長(zhǎng)張新友說(shuō)。

　　種糧大戶和專(zhuān)家對(duì)種子的認(rèn)識(shí)不謀而合。

　　“收成和口碑就是最好的推廣。”孟凡秋告訴記者，從2017年起，自己便開(kāi)始大規(guī)模種植鄭麥119，流轉(zhuǎn)土地2000畝，一畝地收益超過(guò)500元，“我選種子，一看產(chǎn)量，二看品質(zhì)。產(chǎn)量穩(wěn)定風(fēng)險(xiǎn)就小，品質(zhì)好就不愁賣(mài)。今年春上俺這兒赤霉病發(fā)生率偏高，但這個(gè)品種就沒(méi)遭災(zāi)。”

　　穩(wěn)產(chǎn)質(zhì)優(yōu)，我省小麥品種“百花齊放競(jìng)芬芳”。目前，河南從事小麥育種的單位和個(gè)人有150余家，數(shù)量上遠(yuǎn)超其他省份。2009年以來(lái)，共有102個(gè)小麥新品種通過(guò)國(guó)家審定，占全國(guó)近三分之一；全國(guó)小麥育種領(lǐng)域獲國(guó)家科技進(jìn)步獎(jiǎng)的共11個(gè)，河南就占據(jù)5個(gè)。

　　優(yōu)異成績(jī)的背后，是育種科技的進(jìn)步。每一次，當(dāng)麥穗長(zhǎng)得更大，我省小麥育種人的腰板就挺得更直。

　　從傳統(tǒng)育種到生物育種，育種界走了很長(zhǎng)的路�！叭缃�，我們已經(jīng)能夠利用分子生物學(xué)發(fā)掘小麥優(yōu)良基因，并運(yùn)用分子標(biāo)記技術(shù)，有針對(duì)性地培育多類(lèi)型小麥品種�！笔∞r(nóng)科院小麥研究所所長(zhǎng)雷振生說(shuō)。

　　■品種優(yōu)滿足舌尖需求

　　“目前我國(guó)小麥總量供給充足，為啥每年還要從國(guó)外進(jìn)口400萬(wàn)噸左右？原因是我們的小麥存在結(jié)構(gòu)性短缺，優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋和弱筋小麥難以滿足需求�！�4月底，在河南省優(yōu)質(zhì)弱筋及釀酒專(zhuān)用小麥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展研討會(huì)上，張新友的一席話發(fā)人深省。

　　隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，人們生活水平不斷提高，消費(fèi)需求從“吃得飽”向“吃得好”“吃得健康”轉(zhuǎn)變。優(yōu)質(zhì)小麥品種成為剛需。

　　市場(chǎng)需求引導(dǎo)小麥種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整。

　　再過(guò)兩天，新鄉(xiāng)縣翟坡鎮(zhèn)任小營(yíng)村的3000畝強(qiáng)筋小麥繁育基地就要迎來(lái)大豐收。

　　“今年畝產(chǎn)至少650公斤�！闭驹邴溙锢�，基地的主人馬有永向記者介紹新麥45，“你看，它比一般小麥矮個(gè)5厘米，所以抗倒伏能力強(qiáng)，前段時(shí)間下冰雹，也沒(méi)咋受影響。”

　　馬有永是個(gè)種地老把式，接觸過(guò)的小麥品種有幾十個(gè)。嗅到商機(jī)后，馬有永就嘗試繁育強(qiáng)筋小麥種子，并開(kāi)了個(gè)種子公司，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷(xiāo)一體化，“一畝地至少多賣(mài)220元，利潤(rùn)很可觀。”

　　滿足舌尖需求，除了需要馬有永這些種糧大戶的敏銳，更離不開(kāi)優(yōu)質(zhì)品種的加持。

　　“上世紀(jì)末開(kāi)始，我們從追求高產(chǎn)轉(zhuǎn)為高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)并重，努力實(shí)現(xiàn)從單一抗銹、豐產(chǎn)育種到抗病、抗逆、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)綜合育種的轉(zhuǎn)變�！崩渍裆�說(shuō)，廣大科研院所和科研人員不斷推新創(chuàng)優(yōu)，培育了一大批以豫麥34、鄭麥103等為代表的優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋、弱筋品種。

　　以省農(nóng)科院培育的小麥為例，強(qiáng)筋的鄭麥366烘焙出的面包品質(zhì)與用美國(guó)小麥烘焙出來(lái)的相當(dāng)；弱筋的鄭麥103做出的餅干感官評(píng)分優(yōu)于用進(jìn)口優(yōu)質(zhì)麥的；而鄭麥113適合釀酒制曲，已成為茅臺(tái)有機(jī)小麥基地推薦品種。

　　■強(qiáng)種業(yè)保障糧食安全

　　種子是農(nóng)業(yè)的“芯片”，是小麥產(chǎn)業(yè)的核心�！氨ＷC糧食安全必須把種子牢牢攥在自己手中�！绷�(xí)近平總書(shū)記在南陽(yáng)考察時(shí)再次強(qiáng)調(diào)了種子之于糧食安全的極端重要性。

　　數(shù)據(jù)顯示，我省擁有種子繁育基地430萬(wàn)畝左右，年產(chǎn)小麥種子18億公斤以上，除滿足本省需求外，每年還向省外調(diào)出5億公斤左右。

　　“我們是種業(yè)大省，但還不是種業(yè)強(qiáng)省�！崩渍裆�說(shuō)。

　　拳頭品種少。近3年，單品種推廣面積50萬(wàn)畝以上的種子品種只有24個(gè)，符合市場(chǎng)需求、能夠大面積推廣的拳頭品種較少，且這些品種大多重加工品質(zhì)，輕營(yíng)養(yǎng)健康。

　　種植面積不夠。去年，全省優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用小麥種植面積1533萬(wàn)畝。這與我省2025年優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用小麥發(fā)展到2000萬(wàn)畝的目標(biāo)，還有一定距離。

　　品牌化企業(yè)缺少。“種子企業(yè)雜而亂、惡性競(jìng)爭(zhēng)和同質(zhì)化較為嚴(yán)重，缺少在國(guó)內(nèi)有影響力的領(lǐng)軍企業(yè)。”在這個(gè)行業(yè)摸爬滾打20年的馬有永坦言。

　　“要加快培養(yǎng)一批種業(yè)龍頭企業(yè)，探索科企深度融合，實(shí)現(xiàn)育繁推一體化。”雷振生建議，要在規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展上持續(xù)發(fā)力，進(jìn)一步強(qiáng)化種質(zhì)資源開(kāi)發(fā)，把資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，助力河南種業(yè)由大變強(qiáng)，讓中國(guó)碗盛更多河南糧。

　　站在馬有永的小麥種子繁育基地，金燦燦、沉甸甸的麥穗正努力吸收光照和養(yǎng)分。兩天后，200萬(wàn)公斤優(yōu)質(zhì)種子將顆粒歸倉(cāng)，等待秋天的播種。這里，不單是豐收的田野，更是希望的田野。(記者 劉曉陽(yáng))

　　原標(biāo)題：用芯筑牢糧食安全 ——“看麥?zhǔn)赵捴厝巍毕盗杏^察之二