原標題：赴食品盛宴 繪發(fā)展藍圖——第十五屆中國河南國際投資貿(mào)易洽談會食品安全與科技創(chuàng)新合作交流會側(cè)記

　　金秋九月，碩果盈枝。9月26日上午，第十五屆中國河南國際投資貿(mào)易洽談會在鄭州國際會展中心拉開帷幕，來自海內(nèi)外的嘉賓客商齊聚鄭州，暢敘友情、暢談合作、暢想未來。

　　作為河南規(guī)模最大、規(guī)格最高、最具影響力的國際性經(jīng)貿(mào)活動，今年河南投洽會看點十足。其中，參展企業(yè)、采購商數(shù)量遠超往屆，來自30多個國家和地區(qū)的企業(yè)攜新產(chǎn)品、首發(fā)產(chǎn)品集中亮相，為觀眾帶來了一場精彩的視覺盛宴。

　　在鄭州國際會展中心展廳，我市特設的食品展區(qū)格外吸睛。我市以“食全食美 漯在其中”為主題，攜區(qū)域公共品牌強勢出征，集中展示千余款特色產(chǎn)品，全方位呈現(xiàn)從“田間”到“餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈實力。精心設置休閑食品、功能食品、肉制品、酒水飲料、龍頭企業(yè)、品鑒互動、“漯河宴”及中原食品實驗室八大特色展區(qū)，集展示、體驗、品鑒于一體，讓觀眾一站式感受“味覺上的漯河”。雙匯、衛(wèi)龍、南街村、微康生物、中大恒源等一批漯河本土知名企業(yè)聯(lián)袂登場，展現(xiàn)“漯河制造”的硬核競爭力。中原食品實驗室首次亮相投洽會，展示食品產(chǎn)業(yè)前沿科技與研發(fā)成果，體現(xiàn)漯河在營養(yǎng)健康、生物發(fā)酵、未來食品等領域的創(chuàng)新引領力。

　　9月26日下午，我市圍繞“世界眼光、中國經(jīng)典、河南名品”這一主題，舉行食品安全與科技創(chuàng)新合作交流會，共話合作、共謀發(fā)展，推動更多彰顯中原特色的食中名品、食中精品走出河南，走向更為廣闊的大市場。

　　在合作交流會的第一階段，我市作市情及食品產(chǎn)業(yè)推介，全面介紹了我市悠久的歷史文化、優(yōu)美的城市環(huán)境、便捷的交通區(qū)位，重點介紹了我市以世界眼光、中國經(jīng)典、河南名品布局食品產(chǎn)業(yè)構(gòu)建的三大核心優(yōu)勢。一是我市根基深厚，是名企匯聚的產(chǎn)業(yè)森林。我市擁有滋養(yǎng)食品企業(yè)發(fā)展的“肥沃土壤”。全市現(xiàn)有食品企業(yè)7000余家，產(chǎn)品涵蓋18個大類50多個系列上千個品種，年屠宰生豬2500萬頭、生產(chǎn)肉制品680萬噸，分別占全省的30%和60%，年加工小麥等糧食700余萬噸，日產(chǎn)休閑食品3500噸，其中麻辣面制品、火腿腸、冷鮮肉等單品產(chǎn)量穩(wěn)居全國第一。培育出全球最大的豬肉加工企業(yè)雙匯發(fā)展、辣味休閑食品領導者衛(wèi)龍美味等一批本土龍頭企業(yè)，吸引了中糧集團、美國嘉吉、可口可樂、泰國正大等21家世界500強、32家全國500強、75家行業(yè)龍頭企業(yè)落戶發(fā)展。我市食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模突破2500億元，占河南省的1/4、全國的1/40，不僅是河南省萬億級食品產(chǎn)業(yè)集群的核心區(qū)和主陣地，還是河南省十大先進制造業(yè)集群之一。二是我市創(chuàng)新涌動，是食品科技的產(chǎn)業(yè)大腦。創(chuàng)新是我市食品產(chǎn)業(yè)最鮮明的標識。中原食品實驗室作為產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的“最強大腦”，會聚了由14名院士、29名國家杰青或長江學者領銜的23支科研團隊，聚焦營養(yǎng)健康、食藥同源、未來食品三大方向，突破了32項關鍵技術(shù)，發(fā)布了40項代表性成果，構(gòu)建了“實驗室+研究生院+中試基地+孵化器+產(chǎn)業(yè)基金+產(chǎn)業(yè)園區(qū)”的全鏈條科研轉(zhuǎn)化體系。通過“產(chǎn)業(yè)立題、企業(yè)出題、人才答題、科技解題”的協(xié)同機制，實現(xiàn)了技術(shù)與市場的高效對接，與企業(yè)聯(lián)合推出“快樂酸奶”、“科學家酒·樂荷酒”、調(diào)節(jié)腸道健康的小分子肽產(chǎn)品“新腸態(tài)”等30余款創(chuàng)新產(chǎn)品，并快速實現(xiàn)市場化。助力企業(yè)通過創(chuàng)新“領先一步”，實現(xiàn)發(fā)展“一路領先”。三是我市生態(tài)協(xié)同，是環(huán)環(huán)相扣的產(chǎn)業(yè)共同體。創(chuàng)新實踐“三鏈同構(gòu)”，推動“糧食變食品、食品變美食、美食上餐桌”。打通食品與裝備制造、造紙、生物醫(yī)藥等關聯(lián)領域，大力發(fā)展食品機械、食品包裝、寵物食品等配套產(chǎn)業(yè)。與食品產(chǎn)業(yè)配套的冷鏈物流體系高度發(fā)達，全市冷庫容量占全省的20%，冷鏈車輛占比60%，擁有全國冷鏈百強企業(yè)5家、自有運力50強企業(yè)3家，獲評國家骨干冷鏈物流基地。我市產(chǎn)業(yè)之間鏈鏈相通、要素之間環(huán)環(huán)相扣、利益共同體相互賦能，形成了從源頭到終端，從研發(fā)、中試、生產(chǎn)到包裝、檢驗檢測、物流、電商、會展的全鏈條生態(tài)體系。

　　在會議的第二階段，舉行了主題演講與成果發(fā)布。中原食品實驗室發(fā)布了乳基食品預防和改善心血管代謝性疾病的技術(shù)創(chuàng)新及推廣應用、油莎豆大規(guī)模加工關鍵技術(shù)開發(fā)、小麥高值化加工關鍵技術(shù)開發(fā)、耐熱型重結(jié)晶抗性淀粉、食藥同源本草促進護肝解酒機理及增效研究、鮮存分離式蜂蜜功能飲品研發(fā)與應用、功能凝膠軟糖的感官品質(zhì)提升與場景化配方創(chuàng)新開發(fā)、低溫鎖鮮麻辣雞肉粒休閑產(chǎn)品開發(fā)、多種微塑料同步檢測方法及應用、withbal清口魔粒口腔管理凍干研發(fā)等10項最新科研成果。中國工程院院士、中原食品實驗室學術(shù)委員會主任龐國芳，中國標準化研究院農(nóng)業(yè)食品所副研究員劉鵬作主旨演講。雙匯發(fā)展總裁馬相杰、正大集團農(nóng)牧食品企業(yè)中國區(qū)資深副董事長邢繼憲、微康生物董事長方曙光進行深入交流發(fā)言。