中新網(wǎng)河南新聞6月30日電 6月28日，河南省洛陽(yáng)市嵩縣“山野雞湯局”雞湯挑戰(zhàn)賽在位于德亭鎮(zhèn)的天池山腳開(kāi)賽，數(shù)十位農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)者同臺(tái)打擂，讓傳統(tǒng)古法與潮流創(chuàng)意在湯碗中碰撞，為游客奉上沉浸式味覺(jué)盛宴。
本次挑戰(zhàn)賽作為嵩縣“湖山圣域·嵩縣愛(ài)你”文旅品牌活動(dòng)，分“古法山珍”與“新潮創(chuàng)意”兩大組別。其中，古法組聚焦“守藝·本味”，農(nóng)家主廚們使用天池山散養(yǎng)土雞、山泉水及傳統(tǒng)柴火灶，慢熬雞湯，評(píng)委由非遺傳承人與學(xué)者組成，嚴(yán)考火候和湯色文化；創(chuàng)意組主打“創(chuàng)愈·新生”，圍繞養(yǎng)生與時(shí)尚主題，評(píng)委由網(wǎng)紅主理人與中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)師把關(guān)，強(qiáng)調(diào)創(chuàng)新性和社交傳播力。
比賽過(guò)程中，嵩縣王老三燒雞廚師精選本地丹參、黃精入膳熬制“丹參雞湯”，平衡藥香與滋補(bǔ)，傳承鄉(xiāng)村原味；淼記豬肚雞廚師改良粵式經(jīng)典，推出“三參雞湯”，融入嵩縣藥材如三七、黨參，湯底清亮鮮美；菜品“熬夜回魂湯”結(jié)合果茶風(fēng)味，低脂高蛋白配方精準(zhǔn)契合新需求……各色雞肴美食讓游客贊不絕口。
美食是文旅的“流量密碼”�！拔疑谔斐厣�，長(zhǎng)在天池山，事業(yè)也在這里。”經(jīng)營(yíng)農(nóng)家樂(lè)的村民王靜洋說(shuō)，參賽此次打擂，既檢驗(yàn)了水平，也提升了能力。同時(shí)，活動(dòng)在為游客提供沉浸式游玩體驗(yàn)的過(guò)程中叫響了天池山雞湯品牌，把“真金白銀”的實(shí)惠帶給了和他一樣的農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)者。
“瞄準(zhǔn)藥膳細(xì)分賽道，用美食賦能文旅新業(yè)態(tài)。”活動(dòng)組織方相關(guān)負(fù)責(zé)人坦言，一場(chǎng)賽事，農(nóng)民經(jīng)營(yíng)者增收，小院客流倍增，以“小切口”撬動(dòng)鄉(xiāng)村高質(zhì)量發(fā)展，讓群眾在潮游“中原洱�！敝泄蚕砩鷳B(tài)紅利。(王博/文圖)
